【パスタ世界一が作る！】未来に残す！究極のラザニア

SALONE2007の弓削啓太です。

この度、ITALIAN WEEK 100という全国のイタリア料理店が参加する企画に私も加わり、「パスタの未来形」というテーマで私が考える未来に残すパスタとして、究極のラザニアを作り上げました。

熱い想いと共に、作り方も動画にて紹介していますので、
是非動画をご覧いただき、ご自宅でお試しください！

☆ITALIAN WEEK 100 投票はこちら☆
https://italianweek100.com/pasta/

●私の考えた「パスタの未来形」の詳細はこちら
https://italianweek100.com/salone2007/


●究極のラザニア（2人前）

【ラグーディカルネ】
※出来上がり全てはラザニアに使用しないため、残りはパスタのソースなどに活用ください！

トマト缶　　　　・・・・3缶(1200g)
玉ねぎ　　　　　・・・・90g
人参　　　　　　・・・・90g
セロリ　　　　　・・・・90g
ニンニク　　　　・・・・1片
EVオリーブオイル　・・・・45g
牛ひき肉　　　　・・・・120g
豚ひき肉　　　　・・・・120g
赤ワイン　　　　・・・・100g
塩　　　　　　　・・・・8.4g
黒胡椒　　　　　・・・・適量

【ベシャメル】
牛乳　　　　　　・・・・1L
強力粉　　　　　・・・・65g
バター　　　　　・・・・65g
塩　　　　　　　・・・・4g

上記２つのソースとラザニア生地＋グラナパダーノチーズ（粉チーズ）をお好みの量で、動画の要領で重ねて、オーブンで焼いて完成です！
　　　

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