フナがうまい！これは全魚中トップクラスの刺身かもしれん

日本の淡水魚で一番美味しいものは何か。一般的に考えればヤマメなどのマス類ですが、西日本の各地でその質問をすると「フナ」という回答が多くなるかもしれません。

春から初夏にかけて産卵のために細い水路に入ってくる彼らの味は、海の魚を含めたランキングでも上位入賞間違い無しの絶品。
今回は日本一の清流・仁淀川で採った絶品マブナ（ギンブナ）を、その最大の魅力を活かしながら「刺身」で食べてみました！

#淡水魚 #清流 #仁淀川

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