鉄フライパン不要！スーパーで買った肉で【絶品ステーキ】を焼く方法｜焼きじゃがパン粉
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テフロンフライパンを使用してレストランクオリティーの肉の火入れを詳しく解説しました🥩✨南イタリア流じゃがいもを使った絶品付け合わせと簡単に作れるポーチドエッグの相性は抜群ですよ🇮🇹🧑🍳
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材料 約2人前
牛もも肉 約200g
塩・胡椒 適量
油 適量
【焼きじゃがパン粉】
新じゃが 120g (約2個分)
ニンニク ひとかけ
トマトペースト 6g
パン粉 10g
乾燥オレガノ 1振り
オリーブ油 大1
全卵 1個
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 オープニング
0:19 材料紹介
1:10 肉の下処理
2:12 じゃがいもの準備
3:15 ポーチドエッグ
5:12 肉の火入れ
9:47 付け合せじゃがいも仕上げ
12:34 肉の仕上げ
13:15 盛り付け
13:37 完成・実食
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◆ファビオおすすめ食材◆
ムッティのトマトペースト https://amzn.to/3SJURwg
天然酵母のパン粉 https://amzn.to/3SQIyP4
乾燥オレガノ https://amzn.to/3OUrXZr
ロレンツォNo1オリーブオイル https://amzn.to/3v5jT0R
モチアの粗塩(茹で湯の塩) https://amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 https://amzn.to/3YwTa6c
黒胡椒 https://amzn.to/3TyEowY
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◆ファビオ愛用機材◆
鉄フライパン26cm https://amzn.to/3RQqdCa
マイヤー26cmふっ素樹脂フライパン https://a.r10.to/hPAPWN
ミニトング 18cm https://amzn.to/3OVgZD2
ジオ 雪平鍋 15cm https://amzn.to/49w8lCM
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📚ファビオのレシピ本📚
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【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨
fabi030016@gmail.com
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#ステーキ #肉料理 #肉の焼き方
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牛もも肉 約200g
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新じゃが 120g (約2個分)
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【チャプター】
0:00 オープニング
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1:10 肉の下処理
2:12 じゃがいもの準備
3:15 ポーチドエッグ
5:12 肉の火入れ
9:47 付け合せじゃがいも仕上げ
12:34 肉の仕上げ
13:15 盛り付け
13:37 完成・実食
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