Arancini Siciliani: Originale (Catanese) vs Gourmet con Alessandro Ingiulla e Lorenzo Scollo
Il cornetto più famoso d'Italia nella leggendaria Farmacia Del Cambio di Torino
Salsa Marinara in un 2 Stelle Michelin Napoletano con Maicol Izzo - Piazzetta Milù**
Cucinare un tonno rosso intero con Gianfranco Pascucci
Carni estreme: lo chef che usa tecniche primitive per cercare nuovi sapori nella carne
Riso sporco in un 2 stelle Michelin piemontese con Michelangelo Mammoliti
SUPPLÌ: la ricetta originale di Arcangelo Dandini con Stefano Callegari
Pesto: la ricetta originale di Mauro Ricciardi e Giuliano Sperandio
Il cacciucco in un ristorante Michelin livornese con la famiglia Zazzeri - La Pineta*
Lo chef 3 stelle Michelin che cucina solo ingredienti di montagna con Norbert Niederkofler
La pasta al pomodoro perfetta secondo lo chef Paolo Lopriore
Tagliatelle in un ristorante Michelin di Torino con Matteo Baronetto - Del Cambio*
Pasta all'amatriciana: originale vs. gourmet - Gabriele Perilli e Angelo Troiani
Pappardelle al Coniglio: Originale vs. Gourmet con Gaetano Trovato
Ragù di cortile in un ristorante Michelin emiliano con Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina*
Mantecare il risotto come un grande maestro - la tecnica dell'ONDA di Christian Costardi
Il pollo più prezioso di Francia nel ristorante 3 stelle Michelin Georges Blanc con Matteo Rossatto
Bigoli al ragù d'anatra con Andrea Accordi - Four Season Bangkok*****
La besciamella in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio - Le Taillevent**
La Porchetta definitiva dell’Antica Porchetteria Granieri dal 1916 con lo chef Paolo Trippini
