【極旨】寒い冬は秋田の郷土料理きりたんぽ鍋で暖まろう！【ゆる吞みキッチン第210回】

冬はやっぱり鍋が美味しいですよね！
今回は久々の極旨シリーズ。
秋田の名物郷土料理きりたんぽ鍋を紹介します。
きりたんぽが旨いスープを全部吸ってくれて最高の味わいです。
ぜひお試しください！

～～～～～～～作りかた～～～～～～～
きりたんぽはレンジで温める
ごぼうはささがきにして水に晒す
しらたきはお湯で臭みを取る
長ネギは1cm幅の斜め切り
セリは5cm幅にざく切り
エリンギは適当に斜め切り
鶏肉は5cm角に切り揃える

土鍋に比内地鶏のだし100cc
水600ccを加え加熱
鶏肉・ごぼう・しらたきを加え
沸騰直前になったら
エリンギと長ネギを加え
温めたきりたんぽを手で3つに
ちぎりながら加えてフタをして10分煮る
味を見てだし15ccと醤油小さじ1を加え
最後にセリを加えて1分加熱し完成
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