【肉屋が教える】冷凍焼きおにぎりで作る簡単きりたんぽ鍋

秋田県の郷土料理で有名な「きりたんぽ鍋」。
今回は冷凍の焼きおにぎりで代用して、簡単に作れる方法をお届けします！
昆布だしに醤油ベースの甘いつゆに、香ばしく焼いた鶏肉や香りのいいキノコを加えてつくる鍋です。この時期体の温まる一品をぜひご家庭で作ってみて下さい。

◼︎材料　4人前
・鶏もも肉　 400g
・長ネギ　　1本
・舞茸　　　200g
・しめじ　　100g
・ごぼう　　1本
・せり　　　1束
・冷凍焼きおにぎり　　お好みの量
・水　　　　1リットル
（昆布10cmくらいを入れてダシをとる）
・醤油　　　70ml
・みりん　　70ml
・日本酒　　50ml
・砂糖　　　大さじ1
・ゆず　　　お好みで

◼︎作り方のポイント
・鶏肉やネギは焼き目をつけることで香ばしさが加わります。
・汁は沸騰させるとダシの風味が飛ぶのでフツフツの火加減をキープして下さい。


僕が普段使っている調味料や料理道具、撮影機材です。

◼︎フライパン
パール金属　鉄フライパン２６cm IH対応
https://amzn.to/3enWdZj

◼︎包丁
藤次郎
https://amzn.to/3mOSbvS

◼︎かセットコンロ
スノーピーク （Snow peak） HOME & CAMPバーナー（シルバー）
https://amzn.to/3jXFVHN

◼︎鍋
ストウブ　Staub ココット　ブラック
https://amzn.to/3nZmXmi

◼︎おすすめの醤油
特選かつおだし　越のむらさき１０００ml
https://amzn.to/361xNkt

◼︎エキストラバージンオリーブオイル
コブラム　クラシックフレーバー
https://amzn.to/3k0qazA

◼︎まな板
スノーピーク （Snow peak）まないたセットM
https://amzn.to/2JCAUI7

【撮影機材】
◼︎カメラ
SONY a7iii
https://amzn.to/363lofJ

◼︎レンズ
SIGMA 35mm f1.4 Art
https://amzn.to/3mWnJ37

◼︎マイク
RODE ロードVideoMic Pro
https://amzn.to/364zBJj

◼︎三脚
マンフロット　Befree
https://amzn.to/2HU7d4T

【編集環境】
MacBook Pro15

【編集ソフト】
Adobe premiere pro cc
Adobe Photoshop cc
Adobe Lightroom classic

【BGM】
Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。

#きりたんぽ鍋#焼きおにぎり#郷土料理