【コーヒー焙煎】焙煎とは何か？なにが重要で味にどう直結するのか？ 焙煎を紐解く。Vol 1 実践。
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今回はコーヒー焙煎の実践編でした。
ご視聴いただき、誠にありがとうございます！
コーヒー焙煎非常に重要項目です。
次回は私の焙煎の目的や概念なんかをお話ししたいと思います。
是非ご一緒にコーヒー焙煎を楽しんでいけたら嬉しいです！
ご質問コメント、いいね是非お待ちしています！
チャンネル登録やお店の情報はこちら！
https://linktr.ee/goodmanroaster
尚2020年１２月より開講しているマンツーマンのコーヒー焙煎講習ではさらに詰めた内容で、より実践的で生きた「なぜ？」や「なるほど」の美味しいコーヒーの問題解決や学習の融合を起こす専門的で楽しい内容で続々開催しております。
実際に京都のGoodman Roasterで行うので、お越しいただける方のみにはなってしまいますが、実際の焙煎機DIEDRICHを使用した焙煎士伊藤のコーヒー焙煎講習にご興味のある方はまずは下記のメールまでお問い合わせくださいね！！
是非皆さんと本質なコーヒーライフを過ごせることを楽しみにしています！
atsuomi1@gmail.com 伊藤まで
前回のコーヒーカッピング初級編動画
https://youtu.be/Ap3P3kocNh0
生豆とカッピング動画
https://youtu.be/c_n8dY13E3c
焙煎とカッピング動画
https://youtu.be/6YqMU5vs-S8
ベストクリーンカップ抽出とカッピング動画
https://youtu.be/tZ3i2SDJyKM
焙煎動画 解説編１
https://youtu.be/qkC03pgXmWg
焙煎動画 解説編２
https://youtu.be/HdWM0zEtemQ
焙煎動画 実践編
https://youtu.be/irI9GAMXRiw
抽出の仕方動画
https://youtu.be/Txgy8pqP3G0
Goodman Roaster代表 伊藤篤臣プロフィール
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【SCA米国スペシャルティーコーヒー協会Qグレーダー国際コーヒー品質鑑定士】
【アメリカ製最高級焙煎機DIEDRICHローストマイスター】
スターバックスコーヒーでコーヒーキャリアをスタート。
そして藤巻幸夫氏の元でブランディングの真髄を学んだのち台湾へ渡る。
2011 台湾に渡り「Alisan Dream Project」を立ち上げる
2012 台湾松山国際空港にて販売開始
松菸誠品書店にて販売開始のちコーヒースタンドをオープン
2013 台北市天母地区にコーヒーロースタリーをオープン
2015 台北市芝山地区にコーヒースタンドをオープン
松山地区に新ブランドKickakeをオープン
2016 香港セントラル地区にro +Goodmanオープン
2019 11月末京都四条にGoodman Roaster kyotoオープン
誰も見向きもしなかった台湾産コーヒーを様々な取り組みや自身の店舗などを通じて消費量と認知度を劇的に上げ、台湾コーヒー農業に大きく貢献。
台湾大手メディアも大きく取り上げる。
「商業周刊」「蘋果日報」「天下雑誌」「GQ Taiwan」「看」「La Vie」「無印良品台湾」「Monocle」「Shopping Design」「SENSE」「飲食男女」「チャイナエアライン機内誌」「EVA AIRLINE機内誌」「一步一腳印」「在台灣站起」
[ Instagram ]
ATSUOMI ITO : https://www.instagram.com/goodmanroaster_ito/
GOODMAN ROASTER KYOTO : https://www.instagram.com/goodman_roaster_kyoto/
GOODMAN ROASTER TAIPEI : https://www.instagram.com/goodman_roaster_taipei/
［Line@］
https://lin.ee/29G5L5m
［ホームページ＆オンラインショップ］
https://goodman-company.com
#コーヒー焙煎
#焙煎
#ロースター
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次回は私の焙煎の目的や概念なんかをお話ししたいと思います。
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尚2020年１２月より開講しているマンツーマンのコーヒー焙煎講習ではさらに詰めた内容で、より実践的で生きた「なぜ？」や「なるほど」の美味しいコーヒーの問題解決や学習の融合を起こす専門的で楽しい内容で続々開催しております。
実際に京都のGoodman Roasterで行うので、お越しいただける方のみにはなってしまいますが、実際の焙煎機DIEDRICHを使用した焙煎士伊藤のコーヒー焙煎講習にご興味のある方はまずは下記のメールまでお問い合わせくださいね！！
是非皆さんと本質なコーヒーライフを過ごせることを楽しみにしています！
atsuomi1@gmail.com 伊藤まで
前回のコーヒーカッピング初級編動画
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焙煎とカッピング動画
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https://youtu.be/tZ3i2SDJyKM
焙煎動画 解説編１
https://youtu.be/qkC03pgXmWg
焙煎動画 解説編２
https://youtu.be/HdWM0zEtemQ
焙煎動画 実践編
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Goodman Roaster代表 伊藤篤臣プロフィール
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【SCA米国スペシャルティーコーヒー協会Qグレーダー国際コーヒー品質鑑定士】
【アメリカ製最高級焙煎機DIEDRICHローストマイスター】
スターバックスコーヒーでコーヒーキャリアをスタート。
そして藤巻幸夫氏の元でブランディングの真髄を学んだのち台湾へ渡る。
2011 台湾に渡り「Alisan Dream Project」を立ち上げる
2012 台湾松山国際空港にて販売開始
松菸誠品書店にて販売開始のちコーヒースタンドをオープン
2013 台北市天母地区にコーヒーロースタリーをオープン
2015 台北市芝山地区にコーヒースタンドをオープン
松山地区に新ブランドKickakeをオープン
2016 香港セントラル地区にro +Goodmanオープン
2019 11月末京都四条にGoodman Roaster kyotoオープン
誰も見向きもしなかった台湾産コーヒーを様々な取り組みや自身の店舗などを通じて消費量と認知度を劇的に上げ、台湾コーヒー農業に大きく貢献。
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「商業周刊」「蘋果日報」「天下雑誌」「GQ Taiwan」「看」「La Vie」「無印良品台湾」「Monocle」「Shopping Design」「SENSE」「飲食男女」「チャイナエアライン機内誌」「EVA AIRLINE機内誌」「一步一腳印」「在台灣站起」
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GOODMAN ROASTER KYOTO : https://www.instagram.com/goodman_roaster_kyoto/
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