ボラのさばき方と刺身-How to fillet Mugil cephalus and sashimi-

ボラ（鰡）は、臭い不味いという印象があるかと思いますが、綺麗な海域で生息している個体は臭みもなく美味しい魚なんです！という訳で今回の動画では、刺身、りゅうきゅう（漬け）、アラ汁、焼きボラ（焼きフグのようなもの）を作ってみました。脂ものっており美味しいですよ！

りゅうきゅうタレのレシピ

日本酒:1、味醂:1、醤油:1が基本的な用意する材料になります。日本酒1と味醂1を鍋に入れて火にかけ、アルコールが抜けたら火を止めて醤油を加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存します。

私の場合は、たまり醤油や昆布などを加えたりしますし、甘めや辛めなどの好みにもよるので調整してみてください。

使用しているハリオのクッキングボトル⇓

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＃ボラ＃さばき方＃刺身

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音楽：PIXTA


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