2022年ずっとスコーンを焼き続けてきた私の、いちばん簡単で美味しい自慢のスコーンの作り方/Scones

⚠ご注意⚠
生地がゆるくなる、ベタつく、バターの分量が多いのではないか、とのコメントを多数いただいております。毎日このレシピでお店でスコーンを焼いていますので間違いはないのですが、失敗してしまった方申し訳ございません💦
「溶かしバターを人肌程度までしっかり冷ますこと」
「それでも生地がベタつく場合は薄力粉を追加すること」
以上を踏まえつつ作っていただけると幸いです。


沢山のスコーンを焼いてきましたが、ようやく手軽さと美味しさを兼ね備えた納得のいくレシピが出来上がりました🎉
先に溶かしバターとたまごとヨーグルトをぐるぐる混ぜ、その後に粉類を一気に加えることで、余計な力を入れずにサッとムラのない生地が作れます。
しかも！焼き立てはもちろん、時間が経ってもカチカチギュウギュウに固くならないんです😭🧡
私的2022年ベストスコーンレシピですので、皆さん気が向いたら焼いてくださると嬉しいです。

＊材料(約6個分)
・バター(発酵バターがおすすめ)　60〜70g
・たまご　25~30g(およそ半個分)
・プレーンヨーグルト　40g
・薄力粉　110g〜(生地がベタつかなくなるまで思い切って入れてください🙏)
・強力粉　30g
・ベーキングパウダー　6g
・砂糖　15〜20g
・塩　ひとつまみ
(※砂糖と塩を入れるタイミングは、バターやヨーグルトと混ぜても、粉類と一緒に入れてもどちらでも大丈夫です！)
・焼き色用のたまごや牛乳　適量

＊焼成
・190℃で20〜22分程度(火が通り色づくまで)

＊補足
・強力粉がない場合は、粉の全量を薄力粉で作っていただいて大丈夫です。
・バターやたまご、ヨーグルトは温めすぎに注意してください。アツアツ厳禁です！心配な方は、10秒ずつレンジにかけて様子をみながら温めてくださいね。
・焼き上がり後スコーンが冷めたら、袋やタッパーに入れるなどして乾燥を防いでください。

＊Ingredients (6pieces)
・70〜80g　unsalted butter
・25~30g　egg
・40g　plain yogurt
・140g〜　all purpose flour
・6g　baking powder
・15g　sugar
・0.5g　salt

＊Baking time
・190C/375F for 15~18min

＊おすすめ温め直し手順
①レンジ(500~800w)で20~30秒
②トースターで2分程度
(レンジとトースターの両方を使うのは面倒ですが、これがいちばん焼き立てに近い状態に戻せます💦)

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