失敗しない、天然納豆の作り方
スーパーに陳列されている安い納豆。ほぼ”遺伝子組み換え”の納豆菌だったと知って、もう買えなくなりました。そこで手作りに。意外と簡単だということも、やってみてわかりました。
天然納豆は、市販の納豆(市販の納豆菌)と違い、他の菌を阻害することはほとんどありません(同じ部屋で味噌の仕込みしてますが、影響なく熟成)。
コツは、稲の藁をケチらず、”たくさん使う”こと。あまりまとめて作らないこと。最大で乾燥大豆300gまでが良いということでした。
食糧危機が近づくこの時代、納豆もいづれ入手できなくなると考えると、”手作りのスキル”は絶対にあった方がいいでしょう。
ヨーグルトメーカー
https://item.rakuten.co.jp/n-chan/snj580/?s-id=ph_pc_itemname
大豆
https://item.rakuten.co.jp/tabemon-dikara/753/?s-id=ph_pc_itemname
稲の藁
https://item.rakuten.co.jp/hondafarm/inewara-yuki-cut_takuhai200/?s-id=ph_pc_itemname#inewara-yuki-cut_takuhai200
天然納豆は、市販の納豆(市販の納豆菌)と違い、他の菌を阻害することはほとんどありません(同じ部屋で味噌の仕込みしてますが、影響なく熟成)。
コツは、稲の藁をケチらず、”たくさん使う”こと。あまりまとめて作らないこと。最大で乾燥大豆300gまでが良いということでした。
食糧危機が近づくこの時代、納豆もいづれ入手できなくなると考えると、”手作りのスキル”は絶対にあった方がいいでしょう。
ヨーグルトメーカー
https://item.rakuten.co.jp/n-chan/snj580/?s-id=ph_pc_itemname
大豆
https://item.rakuten.co.jp/tabemon-dikara/753/?s-id=ph_pc_itemname
稲の藁
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