【肉汁飛び出す】ハンバーグのコツは形と焼き時間！プロの技公開します。【ギオット・平沢光明】クラシル #シェフのレシピ帖
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※普通のハンバーグではありません
イタリアンレストラン『ギオット』の平沢シェフに「肉汁が飛び出す」ハンバーグの作り方を教えていただきました。プロの技で肉汁が溢れる♪溢れる♪
そんな夢のハンバーグ作ってみませんか？
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️https://bit.ly/3zyf6mF
＊アプリ検索窓からレシピ名や「平沢」で検索ください
平沢シェフの動画はこちらから↓
https://youtube.com/playlist?list=PLCSlJ_ORMzdg61RCx6wXgWRBviEchFxy1
■YouTubeチャンネル「ギオットのまかない飯」
https://www.youtube.com/channel/UC-d9kItfGBg1PpmmBuy4qVg
■ギオットのwebサイト
https://ghiotto.jp/
■ギオットのInstagram
https://www.instagram.com/okusawa_ghiotto/
■ギオットのFacebook
https://www.facebook.com/okusawashokudou.ghiotto
■ギオットの所在地
東京都世田谷区奥沢５丁目１２−３ 自由が丘フェリース 101
【和の巨匠が教える】鶏もも肉で絶品“和風よだれ鶏“の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】
https://youtu.be/pyvWmZ_KbT4
一流イタリアンシェフが教える!!旨味とコクが増した格段にうまい「ミートボール」の作り方【マルケ料理専門店aniko・井関誠】
https://youtu.be/iyg4-4BX3FQ
【オムライスの概念変わります】一流シェフの20年磨いた感性による“新世代オムライス”の作り方 【LA BONNE TABLE・中村和成】
https://youtu.be/EqtUNHww0AU
＜シェフのレシピ帖＞
https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh
＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞
https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理＞
https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdiSMReS4NlwiSbqe6bJ6Teh
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a
＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4
今日作りたくなる料理を毎日更新！
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▼クラシル公式リンク
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tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com
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0:00 店主、レシピ紹介
0:26 材料紹介
1:16 玉ねぎのカット
3:20 玉ねぎを茹でこぼす
3:38 調味料と合わせる
4:05 玉ねぎを炒める
5:43 ハンバーグのタネを作る
7:03 成形する
8:12 ハンバーグを焼く
10:11 ソースを仕上げる
11:42 盛り付け
12:14 試食
#ハンバーグ
#ひき肉
シェフのレシピ帖
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1:16 玉ねぎのカット
3:20 玉ねぎを茹でこぼす
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5:43 ハンバーグのタネを作る
7:03 成形する
8:12 ハンバーグを焼く
10:11 ソースを仕上げる
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