【接客でリピーターを増やせ！】お客様に気を遣わせないスゴ技【「差」を生む接客術③】
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■概要
来店してから退店するまで。お客様に“特に何もさせない”のが「フルサービス」。ジャンルを問わずどんな飲食店でもこれができれば、満足度も上がりリピーター増に！ では、どうすれば、お客様に気を遣わせずに「フルサービス」を提供できるのか。今すぐ実践できる接客のスゴ技満載！「差」を生む接客術第三弾です。
【シリーズ】
▶【利益を生む接客】今すぐできるメニューを提供する時のひと言【「差」を生む接客術①】https://youtu.be/GSd-ryn4edQ
▶【効率アップの接客術】オーダーテイクを一気に短く！【「差」を生む接客術②】
https://youtu.be/yRdclaKR3dY
▶【あなたの接客は間違いだらけ？】料理はオススメしてはいけない！【接客の悩み②】
https://youtu.be/UcF5CI2k8ik
■チャプター
00:00 接客が良い店は、ビジネス客が増える！
00:51 「お客様の手をわずらわせない」ためにはどうすればいいのか？
01:50 井崎さんのお手本を見てナットク。こうすればよかったのだ。
02:30 みなさんのお店でも挑戦してみよう！「お客様が触ったら負けゲーム」
02:58「下げる」のか「下げない」のか。さあ、あなたらどうする？
03:31 お客様に気を遣わせないひと言がこれ。「〇が多かったですよね。」
05:09 「遠慮の塊」には、こう対応すればOK。
06:13 時には「無言の接客」もアリなんです。細かな気遣いで選ばれる店に。
■接客コンサルタント 井崎 正吾（いざき しょうご）
1994年 パークハイアット東京「New York Grill&Bar」開業メンバーとして、
サービスに従事する。その後、飲食企業の立ち上げ、営業本部長、代表取締役も歴任。
2008年には「Solid Foundation Japan」を立ち上げる。
日本ホスピタリティ推進協会教育機構認定「ホスピタリティ・コーディネーター」取得
国内外、異業種異業態の飲食店舗200店舗に携わる。
■撮影場所
東京山手調理師専門学校
#接客 #差 #気遣い #効率化 #お客様 #飲食店経営 #食べログチャンネル #パークハイアット #満足 #井崎正吾 #対応
来店してから退店するまで。お客様に“特に何もさせない”のが「フルサービス」。ジャンルを問わずどんな飲食店でもこれができれば、満足度も上がりリピーター増に！ では、どうすれば、お客様に気を遣わせずに「フルサービス」を提供できるのか。今すぐ実践できる接客のスゴ技満載！「差」を生む接客術第三弾です。
【シリーズ】
▶【利益を生む接客】今すぐできるメニューを提供する時のひと言【「差」を生む接客術①】https://youtu.be/GSd-ryn4edQ
▶【効率アップの接客術】オーダーテイクを一気に短く！【「差」を生む接客術②】
https://youtu.be/yRdclaKR3dY
▶【あなたの接客は間違いだらけ？】料理はオススメしてはいけない！【接客の悩み②】
https://youtu.be/UcF5CI2k8ik
■チャプター
00:00 接客が良い店は、ビジネス客が増える！
00:51 「お客様の手をわずらわせない」ためにはどうすればいいのか？
01:50 井崎さんのお手本を見てナットク。こうすればよかったのだ。
02:30 みなさんのお店でも挑戦してみよう！「お客様が触ったら負けゲーム」
02:58「下げる」のか「下げない」のか。さあ、あなたらどうする？
03:31 お客様に気を遣わせないひと言がこれ。「〇が多かったですよね。」
05:09 「遠慮の塊」には、こう対応すればOK。
06:13 時には「無言の接客」もアリなんです。細かな気遣いで選ばれる店に。
■接客コンサルタント 井崎 正吾（いざき しょうご）
1994年 パークハイアット東京「New York Grill&Bar」開業メンバーとして、
サービスに従事する。その後、飲食企業の立ち上げ、営業本部長、代表取締役も歴任。
2008年には「Solid Foundation Japan」を立ち上げる。
日本ホスピタリティ推進協会教育機構認定「ホスピタリティ・コーディネーター」取得
国内外、異業種異業態の飲食店舗200店舗に携わる。
■撮影場所
東京山手調理師専門学校
#接客 #差 #気遣い #効率化 #お客様 #飲食店経営 #食べログチャンネル #パークハイアット #満足 #井崎正吾 #対応
