【又焼】プロが作ると.....

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まいど！おおたきです。
今回はチャーシューです。
又焼きと、焼き豚とか、煮豚とか、色々あるけど
結局全部チャーシューです！
ビール片手に、仕込み、調理！
たのしんでくれよな！！！

〜材料〜
豚バラブロック　1つ（今回のは約500g）
-タレ-
醤油 500cc
酒　30cc
紹興酒　30cc
ネギ 　１本
生姜　1片
ザラメ　100g
ニンニク　5個
鷹の爪　2本
シナモン　1本
八角　2個
花椒　小さじ1

・五香粉を使う時は小さじ０、５ほどが良いでしょう！

ハチミツ　お好み
黒胡椒　お好み
レモン　お好み

・肉のつけ時間は2時間〜3時間
・下茹では90分〜150分（触ってみると柔らかさを確認できる）

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中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
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Track:Tobu - Zaza - Be Together 
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