#45_中治勝（初音鮨）
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（OA：2022/10/2）
今回、三石寛太（髙嶋政宏）が訪れたのは、東京都大田区の蒲田に佇む『初音鮨』。女将である妻・三枝子と店を営んでいた店主・中治勝は、女将の闘病生活と共に自身の鮨にも向き合ったことで、ミシュラン二つ星を獲得。創業以来１２６年間、先祖たちから受け継ぎ、女将と二人三脚で守ってきた初音鮨。最愛の妻を亡くした悲しみの末、一度は蒲田を離れ新天地での活動を試みた中治だったが、今、再び蒲田に戻り、初音鮨再出発へと動き出す。
再び動き出した中治が訪れと場所とは。そして、未来に遺したいものとは一体。作品に込められた想いとそれを噛み締めた三石の感想はいかに！？
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『パレ・ド・Z』が、おいしさの未来を真摯に考える理由、
それはこの番組が、同じ志を持つZENBの提供によるものだからです。
https://www.mizkanholdings.com/ja/vision.html
おいしさの未来を考えるmizkanの新ブランド「ZENB」
https://zenb.jp/
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再び動き出した中治が訪れと場所とは。そして、未来に遺したいものとは一体。作品に込められた想いとそれを噛み締めた三石の感想はいかに！？
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