~北寄貝(ほっきがい)の捌き方と寿司になるまで~How to make Surt clam sushi
北寄貝を捌いて寿司にしました。
生でも食べられますが、湯引きをすると甘みがでるので、今回は湯引きしました。
コリコリとした食感が好きな方は、しっかり下処理をして、生で頂いてください。
殻を使う場合は、しっかりと洗い、煮沸消毒してからお使いください。
元気が無い、又は臭いがある貝を生で食べるのは危険ですので注意してください。
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料理人のYさん
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#北寄貝#Surtclam#寿司
本編 BGM shw様
Ending BGM 魔王魂様
Ending動画 Pixabay License
生でも食べられますが、湯引きをすると甘みがでるので、今回は湯引きしました。
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