自然栽培の大豆と藁でヨーグルティアで納豆づくり

2020/05/30 に公開

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自然栽培の大豆と自然栽培の稲わらでヨーグルティア（ヨーグルトメーカー）を活用して安定的に納豆をつくっている方法を紹介いたします。
こうして自分でつくるメリットは・・・豆を選べる、納豆菌を選べる、水を選べるということですね

さて　今回の納豆づくりに必要なものは・・・まとめてみました　詳細は動画参照ください

①　大豆・・・150ｇ～200ｇ（できれば自然栽培のもの）
②　稲わら・・・太めのものなら５本ぐらい、細いものは10本ぐらい、無ければススキの藁でも麦わらでも出来ます
③　ヨーグルトメーカー・・・温度と時間を設定できるもの（わが家ではタニカ電器の　ヨーグルテイアSを使っています）
④　水・・・できるだけ自然に近いいい水がいいです
⑤　容器・・・　大豆を浸水しておく　ゆとりある容器（３倍ぐらいに膨らみます）
⑥　ハサミ・・・　藁をカットするためです
⑦　ふきん・・・　発酵中のヨーグルトメーカーに被せて乾燥を防ぎます

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