【クロックムッシュ】初心者でも絶対に失敗しないクロックムッシュの作り方 クキパパ
クロックムッシュの作り方。
材料は手に入りやすく、シンプルな料理です。
◇材料(２人前）
食パン ２枚（５枚切り）
ハム ４枚
※ベシャメルソース※
バター ２０g
小麦粉 ２０g
牛乳 ２００ml
塩 １g
グリュイエールチーズ薄切りあれば 適量
ミックスチーズ 適量
黒胡椒 適量
＜＜この料理のポイント＞＞
ベシャメルソースは弱火でバターを溶かしたら、小麦粉を漉して入れます。
この時焦げる心配がある場合、火を止めて作業して下さい。
弱火でしっかり混ぜながら小麦粉に火を入れます。
火が入った目安は艶が出てトロッとしてきます。
冷たい牛乳を一気に入れて、少し火を強くして混ぜながら火を入れます。
今回のように作る量が少ない場合は一気に入れて大丈夫です。
プツプツ沸騰したら、火から外します。
すぐに使わない場合はぴったりラップをかけ、表面が乾かないようにして下さい。
ハムとチーズが入るので、塩味は薄いめがいいです。
この分量でパン３枚分くらいのベシャメルができます。
ハム、ベシャメルソース、黒胡椒、チーズの順にパンにのせ
２００度のオーブンで１５分ほど焼いて下さい。
トーストの場合弱めの火加減で１０分くらいで様子を見て下さい。
２枚重ねて焼く方法もありますが、
中心まで火を入れる際にパンが硬くなるので
僕はこのやり方がいいと思っています。
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【おすすめ大人気動画】
ラザニアの作り方 https://youtu.be/uZ6FBiiNJl4
海老マヨの作り方 https://youtu.be/vO57zglH4hw
マカロニサラダ https://youtu.be/QmsXlPc26Rs
人参スープ https://youtu.be/OirrWKdoXIQ
親子丼の作り方 https://youtu.be/vEBWzLoP_Zg
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それ以外のキッチンツールはこちらにまとめています↓↓
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＜＜要チェック‼︎キッチンツールについて＞＞
https://note.com/recipe0/n/nbcf0e73ab96d
＜＜見なきゃ損するよww調味料について↓＞＞
https://note.com/recipe0/n/n907336848a9b
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ハム ４枚
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バター ２０g
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塩 １g
グリュイエールチーズ薄切りあれば 適量
ミックスチーズ 適量
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ベシャメルソースは弱火でバターを溶かしたら、小麦粉を漉して入れます。
この時焦げる心配がある場合、火を止めて作業して下さい。
弱火でしっかり混ぜながら小麦粉に火を入れます。
火が入った目安は艶が出てトロッとしてきます。
冷たい牛乳を一気に入れて、少し火を強くして混ぜながら火を入れます。
今回のように作る量が少ない場合は一気に入れて大丈夫です。
プツプツ沸騰したら、火から外します。
すぐに使わない場合はぴったりラップをかけ、表面が乾かないようにして下さい。
ハムとチーズが入るので、塩味は薄いめがいいです。
この分量でパン３枚分くらいのベシャメルができます。
ハム、ベシャメルソース、黒胡椒、チーズの順にパンにのせ
２００度のオーブンで１５分ほど焼いて下さい。
トーストの場合弱めの火加減で１０分くらいで様子を見て下さい。
２枚重ねて焼く方法もありますが、
中心まで火を入れる際にパンが硬くなるので
僕はこのやり方がいいと思っています。
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