【寿司】自宅で鮨を握る【アジ（捌き方・仕込み）】How to make sushi
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鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、
綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。
飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。
江戸前鮨は、あまり鮮度が良くないものも含め、お魚に仕事を加え（仕込み）
美味しくする技術が詰まっています。
だからスーパーで売っているお魚だって、ちゃんと仕事をすることで、
本当に美味しいと思えるお鮨を作ることができます。
初回は一貫目に最適なアジを捌き握りました。
ゆるっと更新していきます。
#鮨 #アジ #握り方 #仕込み#スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi
#すしアカデミー
綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。
飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。
江戸前鮨は、あまり鮮度が良くないものも含め、お魚に仕事を加え（仕込み）
美味しくする技術が詰まっています。
だからスーパーで売っているお魚だって、ちゃんと仕事をすることで、
本当に美味しいと思えるお鮨を作ることができます。
初回は一貫目に最適なアジを捌き握りました。
ゆるっと更新していきます。
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#すしアカデミー
