【保存版】らっきょう漬け方｜丁寧な下ごしらえ（下処理）で1年シャキシャキ！

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１年間「しゃきしゃき感」が持続する、『土らっきょうの甘酢漬け』の作り方と、下ごしらえをご紹介します。
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▼材料
・土らっきょう：1kg
・砂糖：1.5カップ
・塩：25g
・酢：350cc
・唐辛子：1本
▼作り方
１．らっきょうを丁寧に洗う
２．らっきょうの根本と皮をきれいに取り除く
３．熱湯に１０秒間湯せんした後完全に乾かせる
４．アルコール消毒した保存瓶に甘酢とらっきょうを入れる
５．２、３週間保存し完成！
▼ポイント
・１０秒の湯せん
・保存瓶の消毒
上記を守れば１年間シャキシャキ感が持続します！
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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