炊飯器でふわふわあんぱん

オーブンが無くても炊飯器とレンジでパンを作れます。
料理研究家の村上祥子さんは電子レンジの使いの達人です！
村上さんの本をメルカリで手に入れたのであんぱんを作ってみました。

◉レンジと炊飯器で作るあんぱん

▶︎材料（４個分）
強力粉　100g
ドライイースト　4g(小さじ１)
牛乳　75ml
バター（無塩）　８g（小さじ２）
さとう　９g(大さじ１)
塩　ひとつまみ
あんこ　120g（30g×4）

分量外のサラダ油…内釜にぬる
分量外の強力粉…成形時

▶︎作り方
1.直径14〜15cmの耐熱ボウルに牛乳・無塩バターを入れ、ラップ無しでレンジ600w30秒加熱する。

2.ボウルを出してホイッパーでバターをとかす。

3.ドライイーストを入れて混ぜる。

4.さとうを入れて混ぜる。

5.強力粉＋塩の1/3の分量を入れてホイッパーでよく混ぜる。

6.残りの粉を全て入れたら菜箸に持ちかえてかき混ぜ、ひとかたまりになるまで混ぜる。
※滑らかになるまで混ぜないで粉気が残るくらいで止める

7.ふんわりラップをしてレンジ200w30秒加熱する。

8.レンジから出したらラップをしたままそのまま10分室温放置する。
※冬や部屋が寒い時は20分くらい
まな板に分量外の強力粉を振り生地を出す

9.軽く抑えて4等分して、カット面を内側に巻き込む感じで丸め、とじめを下にして置く。

10.ラップ又は濡らして絞ったキッチンペーパーを被せてから濡れ布巾を重ねて10〜20分休ませる。（ベンチタイム）

11.きれいな面を下に置き丸くのばしてあんこを包む（最初上下をくっつけ次に左右をくっ付けたらつまんで左手にのせてしっかり閉じる）

12.耐熱皿にラップをしき、成形した生地をのせ真ん中を凹ませ、濡らして絞ったキッチンペーパーがラップを被せてレンジ200w30秒加熱する。

13.油を塗っておいた内釜の底に並べフタをする。

14.普通に炊飯する。
※白米炊飯に40分以上かかる炊飯器なら直ぐにスイッチONして大丈夫。
40分未満の炊飯器の場合は蓋をしてスイッチを入れずに10分放置した後普通に炊飯する
15.スイッチが切れたら直ぐにパンを取り出し網に乗せて冷ます。