秋田県人絶賛！簡単・本格！きりたんぽ鍋の作り方

「比内地鶏・地のもん王国」は、障がいとともに生きる人々が働くファームや工房で飼育・加工した、比内地鶏を中心とする商品のショッピングサイトです。

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きりたんぽ鍋に使用する比内地鶏は、その成長を日々の糧とする人々の気配りと思いやり、万全な品質管理のもとで、のびのびと育てられています。

鶏たちの健康のために、有用な微生物(EM)を活性化した飼料や、生きた乳酸菌を与えるなど、徹底したこだわりで飼育から加工までを一貫して行うことにより、一般のご家庭を始め百貨店やあらゆるジャンルの料理店で、フレッシュで美味しい比内地鶏としてご好評をいただいております。

よくわかる作り方
「比内地鶏きりたんぽ鍋セット」は、各パックに添付のシールの番号順に材料を鍋に入れていくだけで、秋田の人にも評判の絶品のきりたんぽ鍋が出来あがります。

スープは事前に湯煎し、きりたんぽは先が細くならないように斜めに三等分にしておきます。

Step1 ●鍋にスープ、比内地鶏カット肉、比内地鶏肉だんごの順に材料を入れます。ひと煮立ちしたらアクを取り除きます。
Step2 ●ささがきごぼう、舞茸、糸コンを入れ、フタをしてひと煮立ち。コラーゲンを入れます。
Step3 ●きりたんぽ、ねぎを入れます。 煮立ったらせりを入れてフタをし、すぐに火を止めます。
「比内地鶏きりたんぽ鍋」セットの内容です。（3人前）
比内地鶏肉200g　きりたんぽ5本　比内地鶏肉だんご90g　比内地鶏コラーゲン50g　舞茸150g　糸コン150g　ごぼう100g　ねぎ250g　せり80g　比内地鶏スープ1000cc

※香ばしく、もちもちのきりたんぽは、鹿角産の「淡雪こまち」を使用しています。

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