【絶品】簡単なす田楽の作り方｜料理研究40年のオススメなすレシピ

前回の動画でご紹介した田楽味噌を使って、絶品なす田楽を作りました。大きくて肉厚な三豊なすはやっぱり美味しい！食べ応え満点の一品です。偉大なるゲストを迎えてお届けします。

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▼材料
三豊なす　　　：大1個
油　　　　　　：大さじ2～3
ちりめんじゃこ：20g
ピーマン　　　：3個
しめじ　　　　：60g
塩　　　　　　：ひとつまみ
こしょう　　　：塩より少し多め（お好みで）
▼ポイント
なす表面に格子状の切り込みを入れておく
　→火が通りやすくなり、柔らかな食感に！
なすは蓋をして、中火で2分蒸し焼きにする
ちりめんじゃこは先に炒めておくと香ばしさがアップ
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▼関連動画
田楽味噌の作り方
https://youtu.be/WoKeAjVoeWg

焼きナスの作り方
https://youtu.be/kxXMsoBdWeY

なすの天ぷら作り方
https://youtu.be/cygah40CJSo

ナスフライの作り方
https://youtu.be/wTmCkndPESs
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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