【保存版】簡単！田楽味噌の作り方｜覚えておきたい基本の田楽味噌レシピ

基本の田楽味噌の作り方。定番のなすやこんにゃくはもちろん、様々な料理に合わせられる万能調味料です。大葉やみょうがを加えてアレンジを楽しむのもおすすめ。ぜひお試しください。

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▼材料
赤みそ　　：大さじ3
酒　　　　：大さじ3
みりん　　：大さじ3
砂糖　　　：大さじ3（ざらめ、上白糖：各大さじ1.5）
練りからし：小さじ2
白ごま　　：大さじ2～3
▼ポイント
砂糖は赤みそ、酒、みりんを煮溶かした後に入れるのがベター
火加減に気を付けつつ、ひたすら見守り活動
ごまは炒ってから加えるとより香り高くなるのでおすすめ
火を止めても手は止めない！余熱でかき混ぜ、すぐに器へ
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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