【発酵調味料の作り方】「塩糀」「しょうゆ糀」「甘糀みそ」
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今回は糀（麹）を使ったことない人や発酵食に興味のある方におすすめの動画の内容になっています♪
ぜひこの機会に一緒に発酵調味料を作ってみましょう～(*^▽^*)
下の材料をご準備ください！
塩糀の材料 0:47
・米糀（乾燥） ２００ｇ
・塩 ６０ｇ
・水 ４００ｍｌ
＊蓋つきの容器（中～大）をご用意ください。
しょうゆ糀の材料 3:36
・米糀（乾燥） ２００ｇ
・醤油 ３００ｍｌ
・水 ２００ｍｌ
＊蓋つきの容器（中～大）をご用意ください。
甘糀みその材料 5:42
・甘糀 ２５０ｇ
・味噌 １５０ｇ
＊蓋つきの容器（小）をご用意ください。
「甘糀」の作り方はこちらから⇒https://youtu.be/eJbNJQw7S_Y
「ポイント」
＊糀は乾燥米糀を使っています。生麹などは水で戻さない分、入れる水分量が異なります。
＊塩糀としょうゆ糀は蓋をして冬は１週間ほど、夏は２～３日常温で発酵させ、その後冷蔵庫で保存します。保存期間は塩糀は６か月、醤油麹は３か月程です。
＊甘麹みそは「甘糀」を作っていただく必要があります。あとは味噌と混ぜるだけですのでとっても簡単です。保存期間は３か月ほどです。
「効能と効果」
麹菌と酵素の力で腸内環境が改善され免疫力Up、整腸作用、美肌効果、デトックス、アレルギー抑制、コレステロール値を正常にするなど多くのメリットが期待されます。
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🥇クックランの個人的ランキング🥈
===============================
１位【きゅうりの佃煮】クックランの動画の原点！おいしすぎて感動！
https://youtu.be/yBPkbwW0k58
２位【酢玉ねぎ】毎日食べれば身体が変わる！健康大切です！
https://youtu.be/d71JpmwQmp4
３位【やみつき大葉茄子】特製だれに大葉と茄子を漬けた激うまな１品！お替り必須！！
https://youtu.be/OLFjFASn1tw
４位【なすの煮びたし】とろとろの柔らかいナスをおろしと大葉と一緒に！冷めても最高♪
https://youtu.be/VoaVfRwecyU
５位【自家製キムチの素】なんにでも入れてしまう中毒性！味噌汁に入れると幸せになります。
https://youtu.be/jkmDDcjAMM8
６位【ゆかり大根】子供も大人も大好きな味♪箸が止まらない！
https://youtu.be/EItEHRY8bCs
７位【発酵調味料の作り方】塩麹、醤油麹、甘麹味噌などあると便利な健康調味料！
https://youtu.be/vxveUIQPbs4
８位【きゅうりのキューちゃん漬け】きゅうりを大量消費！たくさん作り置きして安心♪
https://youtu.be/k2M0e-xYZLc
９位【山形のだし】夏野菜たっぷり！トマトも加えてさらにおいしくなりました♪
https://youtu.be/190l6n5bSi0
１０位【モロヘイヤのピリ辛そうめん】１度食べてみてほしい！この美味しさは中毒性あり！
https://youtu.be/GsnX20kz1DY
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撮影＆編集機材 [Shooting & editing equipment]
=======================================
🔽BGM
□DOVA‐SYNDROME
⇒https://dova-s.jp/
🔽編集ソフト
□Filmora10
⇒https://a.r10.to/haHi60
🔽撮影カメラ
□SONY a-6400 ILCE-6400
⇒https://a.r10.to/hydtFD
🔽撮影レンズ
□SIGMA 16mm F1.4 DC DN
⇒https://a.r10.to/hUqN0Q
□SIGMA 30mm F1.4 DC DN
⇒https://a.r10.to/hy4k41
□SONY 30mm F3.5 MACRO SEL30M35
⇒https://a.r10.to/hDSELl
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#発酵食品
#発酵調味料
#健康
#腸活
#自家製調味料
#麹
#保存食
#塩こうじ
#醤油麹
#甘麹みそ
#高血圧予防
ぜひこの機会に一緒に発酵調味料を作ってみましょう～(*^▽^*)
下の材料をご準備ください！
塩糀の材料 0:47
・米糀（乾燥） ２００ｇ
・塩 ６０ｇ
・水 ４００ｍｌ
＊蓋つきの容器（中～大）をご用意ください。
しょうゆ糀の材料 3:36
・米糀（乾燥） ２００ｇ
・醤油 ３００ｍｌ
・水 ２００ｍｌ
＊蓋つきの容器（中～大）をご用意ください。
甘糀みその材料 5:42
・甘糀 ２５０ｇ
・味噌 １５０ｇ
＊蓋つきの容器（小）をご用意ください。
「甘糀」の作り方はこちらから⇒https://youtu.be/eJbNJQw7S_Y
「ポイント」
＊糀は乾燥米糀を使っています。生麹などは水で戻さない分、入れる水分量が異なります。
＊塩糀としょうゆ糀は蓋をして冬は１週間ほど、夏は２～３日常温で発酵させ、その後冷蔵庫で保存します。保存期間は塩糀は６か月、醤油麹は３か月程です。
＊甘麹みそは「甘糀」を作っていただく必要があります。あとは味噌と混ぜるだけですのでとっても簡単です。保存期間は３か月ほどです。
「効能と効果」
麹菌と酵素の力で腸内環境が改善され免疫力Up、整腸作用、美肌効果、デトックス、アレルギー抑制、コレステロール値を正常にするなど多くのメリットが期待されます。
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１位【きゅうりの佃煮】クックランの動画の原点！おいしすぎて感動！
https://youtu.be/yBPkbwW0k58
２位【酢玉ねぎ】毎日食べれば身体が変わる！健康大切です！
https://youtu.be/d71JpmwQmp4
３位【やみつき大葉茄子】特製だれに大葉と茄子を漬けた激うまな１品！お替り必須！！
https://youtu.be/OLFjFASn1tw
４位【なすの煮びたし】とろとろの柔らかいナスをおろしと大葉と一緒に！冷めても最高♪
https://youtu.be/VoaVfRwecyU
５位【自家製キムチの素】なんにでも入れてしまう中毒性！味噌汁に入れると幸せになります。
https://youtu.be/jkmDDcjAMM8
６位【ゆかり大根】子供も大人も大好きな味♪箸が止まらない！
https://youtu.be/EItEHRY8bCs
７位【発酵調味料の作り方】塩麹、醤油麹、甘麹味噌などあると便利な健康調味料！
https://youtu.be/vxveUIQPbs4
８位【きゅうりのキューちゃん漬け】きゅうりを大量消費！たくさん作り置きして安心♪
https://youtu.be/k2M0e-xYZLc
９位【山形のだし】夏野菜たっぷり！トマトも加えてさらにおいしくなりました♪
https://youtu.be/190l6n5bSi0
１０位【モロヘイヤのピリ辛そうめん】１度食べてみてほしい！この美味しさは中毒性あり！
https://youtu.be/GsnX20kz1DY
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□SIGMA 16mm F1.4 DC DN
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□SIGMA 30mm F1.4 DC DN
⇒https://a.r10.to/hy4k41
□SONY 30mm F3.5 MACRO SEL30M35
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