【干さない！保存袋で！簡単！☆大根味噌粕漬けの作り方】☆北海道☆大根の漬物レシピ☆

こんにちは！
ご視聴ありがとうございます。
今回は「大根味噌粕漬け」を作りました。
昭和の頃は、寒風吹くころになると、どのこのお宅でも大根を干す様子が見られましたが、今は滅多に目にすることがなくなりました。
そこで今回は干さずに保存袋で作りやすい量で気軽に作って食べれるレシピをご紹介します。
粕と味噌の風味がよく美味しく仕上がりました。
是非！作ってみてくださいね！

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■本漬け用の糖類は、ザラメ(中双糖)がまろやかな風味が出て、おすすめですが三温糖などでも代用できます。
■酒粕は、動画中はペースト状の製品を使いましたが、板粕も使用できます。
■厚手のビニール袋か保存袋をご用意ください。

【材料】
・大根(皮を剥いて)　600g約1/2本
《下漬け用》
・砂糖(１％)　6g
・塩(３％)　18g
《本漬け用》
・酒粕　350ｇ
・味噌　180ｇ
・ザラメ　180ｇ

【大根の漬物レシピ】
https://youtu.be/iJuITQUmBuo

https://youtu.be/9Z70iCXiIi4

https://youtu.be/Rz9A_Xa5VGk

























































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