アジのさばき方！身のおろし方／姿造りにする方法／骨の抜き方／皮の剥ぎ方／盛り付けのコツまで
板前がアジの姿造りの作り方を解説します。
・鯵の捌き方
・鯵の皮の剥ぎ方のコツ
・姿造りのコツ
・盛り付けのコツ
【骨抜き3選】
■ホクト ステンレス製 骨抜き名人
https://amzn.to/2WhawGx
■パール金属 ステンレス製
https://amzn.to/37bK1sq
■パール金属 銀の爪 ステンレス
https://amzn.to/348ubNA
【関連動画】
■アジのナメロウの作り方
https://youtu.be/bV4JkpgcNOs
■アジの干物の作り方
https://youtu.be/St8iGe34P90
■魚の捌き方の基本
https://youtu.be/SCiRzd_4qoQ
#銀座で働く板前 #鮨 #sushi #寿司 #アジ #鯵 #刺身 #捌き方 #食べ方 #和食 #日本料理 #sashimi #recipe #washoku #Japanesefood #銀座渡利
【渡利のおすすめ】
■魚捌きにおすすめの包丁
https://bit.ly/3LtItwe
■魚捌きにおすすめのまな板
https://bit.ly/3GUvDTW
■刺身の盛付におすすめの器
https://bit.ly/3qaaUVy
■おすすめ調味料・調理器具
https://bit.ly/3wrFxaT
■問い合わせ先（LINE）
https://lin.ee/gppvEmR
※ご予約/包丁相談/商品クーポン配布など
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