かまぼこの飾り切り6種類！簡単な細工の切り方・手順【おせち料理】

板前がカマボコの飾り切りのやり方を6種類ご紹介します。「板に付く」や「板前」の語源についても。

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■伊達巻の作り方
https://youtu.be/tatGSIpnDyk

■田作りの作り方
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■クワイの作り方
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■ボタンエビの捌き方
https://youtu.be/j2UDGAgBi58

■真鯛の姿造りの作り方
https://youtu.be/YxLfAmoxDCc

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■目次
0:00　かまぼこの飾り切り・切り方
0:12　かまぼこの板からの外し方
0:58　(1) 波波に切る切り方
1:31　(2) 白とピンクを合わせた切り方
2:19　(3) みつ編みにする切り方
4:54　(4) 織り込んでいく切り方1
5:55　　「板に付く」の語源
6:18　　「板前」の語源
6:39　　かまぼこ馬鹿について
7:26　(5) 織り込んでいく切り方2
8:30　(6) 織り込んでいく切り方3
9:45　かまぼこの飾り切り【完成】
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