【生本マグロ】鮪の柵取りの仕込み方 豊洲市場より　How to fillet tuna block 創業100年よろい寿司

ご視聴ありがとうございます！

#マグロのさばき方#マグロサク取り#本マグロ
豊洲市場のまぐろの【兼政】より生の本マグロを仕入れています！
まぐろの柵の取り方(ブロックのさばき方)を動画にしました！
赤身、中トロ、大トロに切り分けます。

Thank you for watching!
Be sure to [subscribe to the channel]
We purchase raw tuna from the Tuna of Toyosu Market [Kanemasa]!
We made a video about how to remove tuna fence (how to judge blocks)!
We divide into red meat, middle Toro, large Toro.

よろい寿司の紹介VTR▼
https://youtu.be/NmDMbbIeXSU

赤貝のさばき方▼
https://youtu.be/UGLGjVIK_WE

鯛のかぶと煮の作り方▼
https://youtu.be/OYTuQpk4vZo

ちらし寿司の作り方▼
https://youtu.be/8syvagGk-t0

手の洗い方▼
https://youtu.be/nkK7RcMErvU

など多数の動画をアップしています！
見てください。

第10回すし技術コンクール全国大会
にぎり寿司部門　金賞受賞

よろい寿司の
詳しくはこちらをご覧ください▼
https://www.yoroisushi.com/

インスタグラム▼
https://Instagram.com/yoroizushi
第2アカウント▼
https://Instagram.com/yoroisushi

■よろい寿司　本店
神奈川県横浜市栄区小菅ヶ谷1-19-4
ＴＥＬ　　045-893-2527
フリーダイヤル　0120-041461
11：00時～22：00時（ラストオーダー21時）
■よろい寿司　駅前店
神奈川県横浜市栄区小菅ヶ谷1-4-6
ＴＥＬ　045-891-4483
11：00時～23時30分（ラストオーダー23時）
■よろい寿司　東戸塚店
横浜市戸塚区品濃町515-1
ＴＥＬ　045-822-1223
11：00時～22時30分（ラストオーダー22時）
■海鮮道楽　粋活
横浜市栄区小菅ヶ谷1-4-6
ＴＥＬ　045-894-2711
11：00～15：00　16：30～25：00（平日）
11；00～25：00（土曜日）
11：00～24：00（日、祝日）