【活シャコ】茹でた後に氷水に通す？焼きシャコの茹で方・剥き方・焼き方

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■板前が焼きシャコの作り方を紹介します。

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■目次
0:00　焼きシャコの作り方
0:18　今回の動画の狙い／概要
0:50　シャコの仕入れ
1:17　★シャコの茹で方
2:20　　湯からの取り出し方
3:30　★シャコの剥き方
5:00　　シャコの産地
6:10　　焼きシャコの殻の処理
6:35　　シャコ爪の処理の仕方
8:33　★シャコの焼き方
10:40　　焼きシャコの剥き方
12:45　　焼きシャコの盛り付け
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Paly(feat. Shinichiro Ozawa) / ALL BGM CHANNEL
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