【宇和島鯛めし】愛媛県の郷土料理！生の鯛飯の作り方！【簡単でマジで美味いです】

愛媛県の郷土料理宇和島鯛めしを作っていきます！

みなさんがイメージする鯛めしとは違って
刺身の鯛を使います！鯛に火入れを行いません。

これがシンプルで・・・箸が止まりません。

みなさんもお試しください！
---------------------------------------------------------------------------
材料
・鯛(丸でも切り身でも冊でもOK)
・大葉
・卵黄
・たれ
濃口醤油/酒/みりん/ごま

---------------------------------------------------------------------------
■チャプター　
0:00 オープニング
0:19 挨拶
1:16 買い出し
2:15 真鯛をさばく
6:15 材料紹介
7:07 鯛の切り付け
11:51 たれの作り方
14:23 大葉の切り方～包丁の使い方～
15:35 宇和島鯛めしを再現
17:00 実食
18:47 エンディング
---------------------------------------------------------------------------
▼ご予約はこちらから
・食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A1314...
・一休
https://restaurant.ikyu.com/115131/
・ポケットコンシェルジュ
https://pocket-concierge.jp/ja/restau...
---------------------------------------------------------------------------
▽鮨浩也おすすめ動画
【検証！味の素vs岩塩】スーパーの魚を味の素で熟成させたら旨味すごいことになるんじゃないの？
https://youtu.be/9vic5_Ily3E
【寿司職人の技術】スーパーのカツオを美味しくします！【お店クオリティーに！】
https://youtu.be/aX7Ru9ReI_E
【築地市場仕入れ第２弾】鮨職人による魚の目利きのポイント解説！【築地蔵立】
https://youtu.be/cpvE8Jc58Ik
---------------------------------------------------------------------------
▽参考動画
【鯛めし】魔理沙ちゃんはキャンプ鯛めしを作るようです【料理】【ゆっくり実況】
https://www.youtube.com/watch?v=CqvBrXnVi0I
卵黄のコクを刺身に憑依させたら信じられないほど旨い秒殺飯が出来ました【究極の海鮮丼】
https://www.youtube.com/watch?v=UN5Y5uwwOxU
---------------------------------------------------------------------------
▽メンバーのSNS
大将
https://www.instagram.com/taku0314ya/
まさと
https://www.instagram.com/masa6011to/
しむ
https://www.instagram.com/susim1007/
---------------------------------------------------------------------------
Music:https://soundcloud.com/ikson
#鯛飯 #まかない #宇和島鯛めし #鮨浩也