家庭でもここまで旨くなる！3つのコツでプロの味「ポトフ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
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動画の中で紹介した他のレシピ
・豚汁
https://youtu.be/rHR8_ElDIe8
・カレーライス
https://youtu.be/hexZcKTcoYw
・ホワイトシチュー
https://youtu.be/T9DObKdkbB0
・ミネストローネ
https://youtu.be/2sHYGULrpzI
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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
https://amzn.to/3bZHpAa
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/7388288
Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/450051
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0:00 アバンタイトル
0:23 オープニング
3:22 ベーコンに焼き色をつける
10:07 香味野菜を炒める
11:59 蒸し焼きにする
21:48 じゃがいもを加える
24:13 仕上げ
29:21 エンディング
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レシピ
①ベーコンに焼き色をつける
②煮ないで蒸す
③時間差で入れる食材
■材料 (4人分)
ベーコン：200g
にんにく：1片
玉ねぎ：1個
にんじん：1本
じゃがいも：2〜3個
キャベツ：2〜3枚
水：適量 (500ml目安)
パセリ：適宜
■調味料
オリーブオイル：大さじ1
コンソメ：1個(キューブ)
料理酒：100ml
みりん：50ml
■作り方
１：下ごしらえ
ベーコン…1cm幅程度に切る
にんにく…みじん切り
玉ねぎ…くし切り
にんじん…ひと口大
じゃがいも…芽を取り除き、皮をむき、3cm幅程度に切って水にさらす
キャベツ…食べやすい大きさに切る
パセリ…粗みじん切り
２：ベーコンに焼き色をつける
鍋にオリーブオイルをしき、ベーコンに焼き色がつくまで焼く。
ベーコンに焼き色が付いたら、脂を8割程度拭き取る。
脂を拭き取ったらにんにくを加え、香りが立つまで炒める。
にんにくの香りが立ったら、キャベツの芯、玉ねぎ、にんじんを加え、ベーコンから出た脂を絡める。
３：蒸し焼きにする
鍋に料理酒、みりん、コンソメを加え、混ぜ溶かす。
コンソメが溶けたら弱めの中火にし、蓋をしてにんじんに火が通るまで蒸し焼きにする。
※途中、水を足し混ぜて、焦げ付かないようにする
にんじんが柔らかくなったら、じゃがいもを加え、さらに10分ほど蒸し焼きにする。
10分経ったらキャベツの葉を入れ、再び蒸し焼きにする。
キャベツの色が鮮やかになったら蓋を取り、水を加えて煮立てる。
※ここで味見をして、味が足らなかったら塩を足す
４：煮る
煮立ったら弱火にし、2〜3分煮る。
器に盛り付け、パセリをかけて完成。
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cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136
Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
グレステン 牛刀 24cm / 724TK
https://amzn.to/33YqfNy
グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
https://amzn.to/3jZ4Jkn
グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
https://amzn.to/2Nv3Rpi
VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
https://amzn.to/2ZqL2d4
＜鍋＞
T-Fal コンフォートマックス 26cm
https://amzn.to/2OnuhsD
IKEA OUMBARLIG 24cm
https://amzn.to/2zh33Mq
IKEA 365+ 24cm
https://amzn.to/2ziOvvG
＜その他＞
ゴムベラ (スパチュラ)
https://amzn.to/2Zpswho
トング
https://amzn.to/3eSEM5q
まな板
https://amzn.to/3tpPPaa
IHクッキングヒーター
https://amzn.to/2Nq4rEK
KAIのスケッパー (スクレッパー)
https://amzn.to/342hz95
OXOの計量カップ 500ml
https://amzn.to/30xigoH
OXOの計量カップ 250ml
https://amzn.to/2NsSOg6
-----------------------------------------------------------------------
■使用機材
＜カメラ＞
LUMIX DC-S1
https://amzn.to/2HpDXPL
LUMIX DC-S5
https://amzn.to/311Akce
＜レンズ＞
LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
https://amzn.to/390I6rq
LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
https://amzn.to/3tGY0ih
＜三脚＞
Gitzo GT3542
https://amzn.to/2OYIb7U
Manfrotto 190 GO! Carbon
https://amzn.to/2ZkaQrq
Manfrotto PIXI EVO
https://amzn.to/33UJbwC
＜雲台＞
Gitzo GHF2W
https://amzn.to/3f4fl0O
Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
https://amzn.to/33UJ83U
＜ピンマイク＞
SONY UWP-D21
https://amzn.to/34k8NEH
TASCAM DR-10L
https://amzn.to/3vsHm7l
＜モニター＞
Atomos Ninja V
https://amzn.to/2NxMhAL
PortKeys P6
https://amzn.to/2QX49td
＜照明＞
Aputure Light Storm COB 300d
https://amzn.to/31bipzL
Aputure Light Storm COB 120d
https://amzn.to/3rbR8I6
FalconEyes RX-18TDXⅡ
https://amzn.to/3lCuI1C
＜照明アクセサリ＞
Aputure Lantern
https://amzn.to/314sCOz
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#こじまぽん助 #作り方 #レシピ
・豚汁
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24:13 仕上げ
29:21 エンディング
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レシピ
①ベーコンに焼き色をつける
②煮ないで蒸す
③時間差で入れる食材
■材料 (4人分)
ベーコン：200g
にんにく：1片
玉ねぎ：1個
にんじん：1本
じゃがいも：2〜3個
キャベツ：2〜3枚
水：適量 (500ml目安)
パセリ：適宜
■調味料
オリーブオイル：大さじ1
コンソメ：1個(キューブ)
料理酒：100ml
みりん：50ml
■作り方
１：下ごしらえ
ベーコン…1cm幅程度に切る
にんにく…みじん切り
玉ねぎ…くし切り
にんじん…ひと口大
じゃがいも…芽を取り除き、皮をむき、3cm幅程度に切って水にさらす
キャベツ…食べやすい大きさに切る
パセリ…粗みじん切り
２：ベーコンに焼き色をつける
鍋にオリーブオイルをしき、ベーコンに焼き色がつくまで焼く。
ベーコンに焼き色が付いたら、脂を8割程度拭き取る。
脂を拭き取ったらにんにくを加え、香りが立つまで炒める。
にんにくの香りが立ったら、キャベツの芯、玉ねぎ、にんじんを加え、ベーコンから出た脂を絡める。
３：蒸し焼きにする
鍋に料理酒、みりん、コンソメを加え、混ぜ溶かす。
コンソメが溶けたら弱めの中火にし、蓋をしてにんじんに火が通るまで蒸し焼きにする。
※途中、水を足し混ぜて、焦げ付かないようにする
にんじんが柔らかくなったら、じゃがいもを加え、さらに10分ほど蒸し焼きにする。
10分経ったらキャベツの葉を入れ、再び蒸し焼きにする。
キャベツの色が鮮やかになったら蓋を取り、水を加えて煮立てる。
※ここで味見をして、味が足らなかったら塩を足す
４：煮る
煮立ったら弱火にし、2〜3分煮る。
器に盛り付け、パセリをかけて完成。
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■使用機材
＜カメラ＞
LUMIX DC-S1
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＜レンズ＞
LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
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＜三脚＞
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Manfrotto 190 GO! Carbon
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＜雲台＞
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Atomos Ninja V
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#こじまぽん助 #作り方 #レシピ
