【包丁研ぎのお悩み解決】包丁マイスターが皆様から寄せられた質問やお悩みに答えます
多くの視聴をいただいたこちらの動画（【包丁の研ぎ方】初心者でも分かる砥石を使った包丁の研ぎ方、プロ直伝の技でめちゃくちゃ切れる！https://youtu.be/nGrt6zS2NsI）に、たくさんのコメントをいただきました。すべてのコメントに返信できないため、一部ではありますが、創業114年の刃物メーカー「貝印」の包丁マイスター、林泰彦さんが動画で回答いたします。
＜チャプター＞
00:21 中研ぎと仕上研ぎによる仕上がりの違い
01:50 1番の刃、2番の刃とは
02:53 包丁を動かす時の力の入れ方
04:03 小刃付けとは
04:55 砥石のメンテナンスで鉛筆を使う確認法
05:47 砥石の「共摺り」でのメンテナンスについて
06:45 購入時の包丁に刃はついていますか
07:22 化粧研ぎについてご紹介
★両刃の洋包丁の研ぎ方はこちらの動画↓↓
https://youtu.be/nGrt6zS2NsI
★片刃の和包丁を研ぐ前の準備はこちらの動画↓↓
https://youtu.be/VbSFgVHvjPw
★片刃の和包丁の研ぎ方はこちらの動画
https://youtu.be/kkhMKSFIVbg
スポーツ栄養「アスレシピ」
https://athleterecipe.com/
#包丁 #包丁研ぎ #和包丁
＜チャプター＞
00:21 中研ぎと仕上研ぎによる仕上がりの違い
01:50 1番の刃、2番の刃とは
02:53 包丁を動かす時の力の入れ方
04:03 小刃付けとは
04:55 砥石のメンテナンスで鉛筆を使う確認法
05:47 砥石の「共摺り」でのメンテナンスについて
06:45 購入時の包丁に刃はついていますか
07:22 化粧研ぎについてご紹介
★両刃の洋包丁の研ぎ方はこちらの動画↓↓
https://youtu.be/nGrt6zS2NsI
★片刃の和包丁を研ぐ前の準備はこちらの動画↓↓
https://youtu.be/VbSFgVHvjPw
★片刃の和包丁の研ぎ方はこちらの動画
https://youtu.be/kkhMKSFIVbg
スポーツ栄養「アスレシピ」
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#包丁 #包丁研ぎ #和包丁
