【縦動画】穴子（アナゴ）のさばき方から仕込み方まで

穴子（アナゴ）のさばき方（背開き・関東開き）
https://youtu.be/v9txsB2DBY0

【縦動画】はも鱧のさばき方から握り方まで
https://youtu.be/kmlkeComtpY

【縦動画】うなぎのおろし方【スマホで見やすい】
https://youtu.be/pIPAauvY0OA

うなぎのさばき方（ 江戸裂き）
https://youtu.be/UXgKTILGy_w


寿司職人養成学校『東京すしアカデミー』
https://www.sushiacademy.co.jp/event/2002652

東京すしアカデミーは日本初の寿司職人養成学校。理論に基づいた指導で未経験者でも短期間で即戦力へ育てます。魚をさばき、寿司を握り、美しいお造りを盛る技術が習得可能。挑戦する人の世界は広がる。


Facebookページ
https://www.facebook.com/TokyoSushiAcademy/

Twitter
https://twitter.com/sushi_academy

東京すしアカデミーでは「スシ、シアワセ、セカイ。」をスローガンとし、学校で実際に行っている授業の感じで動画にて説明をしています。

質問あれば気軽にコメントください♪

Hi, this is Azuma, I'm an instructor at Tokyo Sushi Academy Shinjyuku School.Under our slogan of "Sushi, Happiness, World", we introduce the actual lessons of our school here as lesson video. Please feel free to leave any comment in the comment box down below, we will try our very best to answer your questions as much as possible!

海外では寿司屋は増えて行く一方、職人不足の問題を抱えています。その為【日本人】+【Sushi】= 海外就職の案件が増えてきました。東京すしアカデミーで基本技術を最短2ヵ月から学び、海外就職にてワークビザの取得や、寿司店舗のオーナーになる方が多く訪れます。

国内就職も各有名店やミシュラン店を始めカジュアルな店まで幅広い求人があり、寿司業界をどんどん活性化していきたいと思います。

日本の飲食店の現場では、教育の観念が店によりばらつきが多く、見て盗め、味で覚える。が未だに主流の教育です。素材による違いを覚えるには、確かに経験値で微調整は必要。

しかし、わからない人にとってはなぜこれを行うのか？と、理由がわからない事が多々あります。そんな疑問を解決し、寿司に興味がある方にとって、少しでも多くのフォローが出来ればと思います。

ご視聴ありがとうございました。


◯穴子（アナゴ）に関連する人気動画
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日本食ドキュメンタリー　江戸前穴子　Documentary of Japanese "ANAGO SUSHI" 日本美食记录-江户前穴子
https://youtu.be/L8Z_WY-CsDM

変な魚おじさんのアナゴの開きが神がかってた件について。
https://youtu.be/UjLEuPW6Dlg

【大食い】煮アナゴ丼 総重量約5.0kg～料理が上手くなりたい～
https://youtu.be/IVlj6udrghg

穴子（あなご）のさばき方 - How to filet Conger eel -｜日本さばけるプロジェクト
https://youtu.be/eXbG3bT1hOI

総重量7kg！！超巨大アナゴをさばいたら腹からエグいアレが出てきた！！
https://youtu.be/efFd1PCs_vc

#最短2ヶ月で寿司職人 #願書受付中