#1109『昆布の佃煮』三國流おにぎりで！｜Chef Kiyomi MIKUNI
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シェフに和食を作ってほしい！というリクエストにお応えして！「うま味だし」や「昆布水」で使った後の昆布で佃煮をつくります。隠し味に、ほんの少し、にんにくを入れます！味も香りもしませんが、全体がよくまとまります♪シェフはおにぎりが握れないので、ラップで包んで海苔を巻きました！⚠︎材料紹介で、いりゴマをお伝えするのを忘れておりました🙇♂️
皆さんは、おにぎりの具材は、何が好きですか？
▼レシピはこちら！▼
昆布の佃煮でおにぎり
ONIGIRI au Kombu
【材料】
昆布 100g（乾燥で15g）
にんにく 小さじ1/4
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ2
甜菜糖 大さじ1
米酢 大さじ2
醤油 大さじ4
はちみつ 大さじ1
いりゴマ 小さじ2
ごはん おにぎり用
海苔 おにぎり用
▼飲物▼
梅酒の緑茶割り
（梅酒1：緑茶4 ※割合はお好みで！）
▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:26 材料紹介
02:06 下準備
03:50 火入れ
09:15 おにぎり作り
12:06 試食
12:50 飲物
14:27 材料表
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Instagram
@hoteldemikuni
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
@kiyomimikuni
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@chef_mikuni（つくれば三國）
https://www.instagram.com/chef_mikuni/
✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪
HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/
皆さんは、おにぎりの具材は、何が好きですか？
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昆布の佃煮でおにぎり
ONIGIRI au Kombu
【材料】
昆布 100g（乾燥で15g）
にんにく 小さじ1/4
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ2
甜菜糖 大さじ1
米酢 大さじ2
醤油 大さじ4
はちみつ 大さじ1
いりゴマ 小さじ2
ごはん おにぎり用
海苔 おにぎり用
▼飲物▼
梅酒の緑茶割り
（梅酒1：緑茶4 ※割合はお好みで！）
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00:00 オープニング
01:26 材料紹介
02:06 下準備
03:50 火入れ
09:15 おにぎり作り
12:06 試食
12:50 飲物
14:27 材料表
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▼撮影場所
四谷 harista
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撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
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『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
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▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
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