【鮨の形】2種類の形(船底型・俵型)の特徴や握り方を紹介【寿司の握り方】

2020/10/06 に公開
視聴回数 78,307
0
0
板前が寿司の握り方を紹介します。

■動画内で主に使用している包丁
https://bit.ly/3fD7XrU

【関連動画】

■鮨ネタの切りつけ
https://youtu.be/Gfo7YTlq8qI

■寿司の握り方(3種類)
https://youtu.be/pxZYTC-Zb8g

------------------------------------------------
■目次
0:00 寿司の握り方(鮨の形)
0:12 鮨の切りつけ方・握り方
0:38 寿司が一皿に2貫が多い理由
1:03  江戸前寿司のルーツ
2:03  江戸時代の寿司1貫の大きさ
2:50  現代のお店では1貫?2貫?
3:40 ★寿司の形の種類(2種類)の紹介
4:28  2種類の形の違いはどこ?
4:56  船底型の形の特徴
5:16  俵型の形の特徴
5:34  船底型と俵型の見た目比較
6:12 ★船底型と俵型の握り方は?
7:11 寿司の握り方(3動画)総まとめ
------------------------------------------------

#オリジナル包丁 #寿司 #銀座渡利

【渡利のおすすめ】

■魚捌きにおすすめの包丁
https://bit.ly/3LtItwe

■魚捌きにおすすめのまな板
https://bit.ly/3GUvDTW

■刺身の盛付におすすめの器
https://bit.ly/3qaaUVy

■おすすめ調味料・調理器具
https://bit.ly/3wrFxaT

■問い合わせ先(LINE)
https://lin.ee/gppvEmR
※ご予約/包丁相談/商品クーポン配布など